Alcachofas a la marinera
Riquísimo plato reconfortante para estos días de frío. Lo he preparado para una comida especial. Las alcachofas son de bote pero de primera calidad. Se puede hacer con alcachofas frescas que aún quedará mejor el plato.
Alcachofas a la marinera
Riquísimo plato reconfortante para estos días de frío. Lo he preparado para una comida especial. Las alcachofas son de bote pero de primera calidad. Se puede hacer con alcachofas frescas que aún quedará mejor el plato.
Paso a paso
- 1
Pelar los langostinos. En una cazuela poner el ajo picado con el aceite. Sofreír un poco. Añadir las cabezas de langostino aplastar para que suelten jugo y añadir 300 ml de agua con una pizca de sal. Dejar hervir 5 min. Colar y reservar este caldo. Es un caldito express.
- 2
Abrir las almejas con un poquito de agua y reservar también.
- 3
En una sartén pochar la cebolleta bien picada.
- 4
Una vez blandito echar el pimentón y seguidamente la harina. Vamos añadiendo el caldo mientras removemos. Debe quedar un caldito un poco espeso. Hervir 5 min sin dejar de remover para que la harina se haga. Añadir las alcachofas escurridas.
- 5
Colocamos las colas de langostinos para que se hagan, un minuto..
- 6
Y añadir las almejas. Rectificar sal y a disfrutar de este rico plato.
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