Hamburguesa de berenjena
Fini Bautista Angulo @finibautista
Hamburguesa de berenjena
-
Karmen“Buenisimas, las he hecho al horno y quedan muy bien, gracias por compartir!” -
Aurora“Recién hechas ....” -
juancquinteroro“Me ha gustado mucho la idea. No tenía ajo y las aromaticé con Sésamo recién tostado y cilantro fresco. El queso utilicé es un queso de cabra semicurado y ahumado de la isla de la Palma, Canarias, que es donde vivo.Guardé parte de la masa (sin huevo) en el congelador, a ver como se trabajan al descongelarse.Las volveré a hacer, gracias.Guarnición, champiñones salteados con apio.”
Paso a paso
- 1
Pelamos y troceamos la berenjena a cuadraditos en crudo, troceamos la cebolla y picamos los dos dientes de ajo
- 2
Ponemos en la sartén con un chorrín de aceite los ajos cuándo empiezan a cambiar de color pondremos la cebolla
- 3
Cuando transparente le agregamos la berenjena lo rehogamos todo y una vez que esté tierna le incorporamos los cominos
- 4
Lo pondremos en un colador para que suelte el agua de la verdura y dejamos atemperar
- 5
Lo ponemos en un bol y le agregamos el huevo el queso rallado y el pan rallado y ya podremos formar nuestra hamburguesa
- 6
Se puede hacer a la plancha o en el horno
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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