Roll de Canela
Esta es otra versión, basada en http://elgourmet.com/receta/rollos-de-canela-chocolate-y-pasas
Roll de Canela
Esta es otra versión, basada en http://elgourmet.com/receta/rollos-de-canela-chocolate-y-pasas
Paso a paso
- 1
Para comenzar, en un bol, diluimos 2 cucharadas de levadura seca en 1/3 taza de leche tibia, agregamos una pizca de azúcar y dejamos reposar hasta que espume. Reservamos.
- 2
En otro bol, colocamos 5 tazas de harina, hacemos un hueco en el centro y agregamos 3 huevos, 180 g de manteca pomada, 1/3 taza de miel, la levadura diluida en 1/3 taza de leche, 1 cucharita de extracto de vainilla, 2 cucharitas de sal y comenzamos a tomar la masa del centro hacia afuera.
- 3
Vamos agregando 1 taza de leche a la mezcla de harina de a poco hasta armar un bollo y dejamos levar hasta duplicar el volumen.
- 4
Retiramos la masa del bol, desgasificamos, estiramos con un palote y pincelamos la superficie con 50 g. de manteca pomada.
- 5
Espolvoreamos con 2 cucharaditas de canela, azúcar negra, ½ taza de pasas de uva negras y ½ taza de chispas de chocolate.
- 6
Luego, enrollamos la masa, cortamos rodajas de 3 cm y acomodamos en un molde de muffin o placa rociado con spray de manteca.
- 7
Opcional, Pintamos con huevo batido, añadimos por encima pasas, chispas de chocolate.
- 8
Horneamos a 180° por 15 minutos hasta dorar.
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