Pasta fresca rellena de setas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos con la masa mezclando la harina con los huevos y añadir el agua. Rectificar con harina si esta muy blanda o con agua si la véis muy dura. Dejar reposar en nevera mínimo 30 min
- 2
Seguimos con el relleno en una sartén fundimos la mantequilla con la cebolla, cuando la cebolla se transparente añadimos las setas y dejamos que se cueza bien.
- 3
Miramos que las setas se han hecho bien, añadimos harina hasta que formen como una masa y vamos añadiendo leche hasta que quede una textura adequada ni muy líquida ni muy espesa.
- 4
Estiramos la masa a un grosor más o menos de 1’5 y cortamos y damos forma según la pasta que queramos en este caso he hecho distintas formas pero todas rellenas. Hervimos 4 minutos.
- 5
En la misma sartén del relleno sofreímos la cebolla y un ajo, cuando la cebolla se transparente añadimos el jamón, perejil, nata cocinamos... Salpimentamos y lista
- 6
Mezclamos
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