Paella de pollo y marisco
#mirecetario Un clásico en España: Paella. Aunque en puridad la auténtica paella poco tiene que ver con esto. Pero comúnmente hemos adoptado este nombre para definir la mayoría de "arroces con cosas" que se hacen en la paellera. La que les propongo entre en la #BatallaDeCocina en los apartados de #arroz, #carne y #pollo. Si quieren ver el vídeo de esta paella mixta: https://youtu.be/cBCyiz2dSng
Paella de pollo y marisco
#mirecetario Un clásico en España: Paella. Aunque en puridad la auténtica paella poco tiene que ver con esto. Pero comúnmente hemos adoptado este nombre para definir la mayoría de "arroces con cosas" que se hacen en la paellera. La que les propongo entre en la #BatallaDeCocina en los apartados de #arroz, #carne y #pollo. Si quieren ver el vídeo de esta paella mixta: https://youtu.be/cBCyiz2dSng
Paso a paso
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Los ingredientes:
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En una paellera con aceite de oliva, freímos el pollo, con un toque de sal, y reservamos
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En el mismo aceite sofreímos la cebolla y el pimiento finamente picados. Salamos y hacemos a fuego lento hasta que esté bien pochado todo
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Añadimos entonces el calamar troceado y rehogamos un par de minutos
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Pasado este tiempo agregamos la salmorreta, rehogamos y añadimos el pollo. Dejamos cinco minutos que mezclen sabores
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Incorporamos el arroz y rehogamos dos minutos todo junto
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Si queremos echar colorante, ahora es el momento. Y luego, el caldo de pescado caliente
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Hacemos cinco minutos a fuego fuerte y luego bajamos a medio
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En ese momento añadimos los langostinos, los mejillones y los guisantes
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Cuando esté hecho, decoramos con unas tiras de pimiento y listo
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://www.vinoymiel.com/2019/06/paella-de-marisco.htmlSin lugar a dudas, la paella es uno de los platos más representativos de España fuera de nuestras fronteras, junto con la tortilla de patatas y desde luego el jamón ibérico.Según la RAE, la definición de paella como plato es: Plato de arroz seco con carne, pescados, mariscos, legumbres, etc., característico de la región valenciana, en España.Preparar una paella suele ir asociado a celebración familiar o con amigos, celebración que comienza desde el momento que vas a prepararla porque cuando es posible, lo mejor de la paella ya comienza cuando vas a cocinarla, normalmente entre varios de los comensales.Esta paella de marisco la prepararon mi hermano y mi cuñada una de las últimas veces que nos hemos juntado todos y quedó de lujo. Las cantidades de marisco se pueden variar en función de lo que tengamos y del gusto de cada uno, en cualquier caso el resultado es exquisito.#Alambiquecocina
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