Tigres
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:
https://vinoymiel.blogspot.com/2012/11/tigres-o-croquetas-de-mejillon.html
Los tigres son un clásico del tapeo y una forma muy suculenta de preparar los mejillones.
Tigres
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:
https://vinoymiel.blogspot.com/2012/11/tigres-o-croquetas-de-mejillon.html
Los tigres son un clásico del tapeo y una forma muy suculenta de preparar los mejillones.
Paso a paso
- 1
Si los mejillones no vienen limpios, los lavamos en agua fría y quitamos todas las impurezas que vengan en la bolsa.
- 2
Ponemos a calentar un vaso de agua en la cazuela y cuando comience a hervir añadimos una hoja de laurel y los mejillones. Los cocemos 3 o 4 minutos y en cuanto estén todos abiertos los retiramos con una espumadera. Dejamos enfriar y reservamos en un plato. Colamos el agua de la cocción y la dejamos en un vaso.
- 3
Sacamos los mejillones de su cáscara ayudados por un cuchillo. Reservamos toda la carne del mejillón en un plato y limpiamos con el cuchillo la cáscara de la concha por si tuviese algún resto pegado a su superficie.
- 4
Picamos finamente las cebollas, los dientes de ajo y el pimiento. Añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra a la sartén y sofreímos primero los dientes de ajo durante medio minuto, luego la cebolla y por último el pimiento rojo a fuego lento durante unos 10 min hasta que se poche todo.
- 5
Salpimentamos. Añadimos las gambas y los mejillones.
Añadimos el 1/2 vaso de vino blanco, la mitad del vaso del agua de los mejillones, el tomate frito y la cayena picada. Dejamos que reduzca aproximadamente durante unos 10 minutos a fuego medio.
Removemos con una cuchara de madera unos minutos y apartamos del fuego.
- 6
A continuación vamos a preparar 1/2 litro de bechamel de la forma habitual. Mezclamos el relleno de los mejillones con la bechamel.
- 7
Rellenamos con una cuchara las conchas del mejillón y rebozamos en huevo batido.
Pasamos por un poco de pan rallado por los dos lados y lo dejamos en un plato.
- 8
Los freímos en abundante aceite de oliva virgen extra y a disfrutar.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tigres caseros Tigres caseros
Mejillones tigres rellenos con salsa bechamel con salsa de soja, los mejillones picados, empanados y fritos, muy ricos.
-
"Tigres rabiosos" "Tigres rabiosos"
El mejillón es considerado por much@s como el marisco de los pobres y a esto tengo que decir que nada más lejos de la realidad, con esta receta casera de mejillones en salsa, de pobres nada, puesto que es un entrante de lujo. Si disfrutas con recetas " Para Valientes ", aquí tienes unos Tigres Rabiosos bien sabrosos. Mi consejo, acompañarlos con cerveza bien fresquita, la garganta os lo agradecerá. ¡SALUD, MEJOR SALUD!#yomequedoencasa #Yococinoencasa #recetasdeconfinamiento #delantaldorado#juntosloconseguiremos#resistire
-
Mejillones-Tigres Mejillones-Tigres
Esta receta es muy laboriosa, lleva bastante tiempo, o la podemos hacer en varias partes. Al final merece la pena pasar tanto tiempo en la cocina.
-
Tigres crujientes Mar y Tierra Tigres crujientes Mar y Tierra
Tigres crujientes, mejillones gallegos, chorizo gallego, y vino gallego una receta deliciosa, con todos los sabores de la querida Galicia.
-
Tigres con jamón Tigres con jamón
Estos tigres elaborados por mi mujer, estaban pendientes de publicar, así que os lo presento. GXL.
-
Tigres (mejillones empanados) 🧑🍳 Tigres (mejillones empanados) 🧑🍳
Hay manjares que parece que solo se pueden comer en bares y restaurantes y este es uno de ellos. Si mi fabulosa iaia los hacia, y por cierto muy buenos, yo tenía que ponerme manos a la cocina. Además! Hoy cumpliría años y casi sin querer le he hecho un homenaje ❤️.Os saldrán entre 30 y 40. Tienen que tener ese punto picante al gusto de cada uno y cuidado con la sal pues el mejillón ya es saladito y el agua que añadimos al hacer la bechamel por consiguiente también. 💁
-
Tigres, o mejillones empanados!!!! Tigres, o mejillones empanados!!!!
#DelantalCookpad2025Los Tigres los comí por primera vez en Cáceres, cuando era novia de mi marido. El iba a verme porque por aquel entonces yo trabajaba allí.Aprendí la receta y los hago muchas veces, me trae buenos recuerdos!!!!
-
Mejillones tigres Mejillones tigres
La primera vez que los prove fue en cullera ( valencia ) , me fui de tapas con mi tia fina y mi primo pere al que quiero como un hermano y me encantaron, luego ya los vi aqui tambien.
Más recetas
Comentarios