Curry Casero (sin cubo instantáneo)

Name: Curry Casero (sin cubo instantáneo)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 gr Carne (vaca, pollo, pescado u hongos para vegetarianos); 2 Cebollas; 1/2 Ají morrón; 1 diente ajo; 1 Pedazo pequeño de jengibre o 1/2 cdita en polvo; 1 cdita Salsa inglesa; 3 cdas Ketchup; 1/2 caja Puré de tomate; 3 cdas salsa de soja; 500 ml caldo a elección; 1 hoja laurel; 3 cdas Aceite; 3 cdas Harina; 1 cdita llena Curry en polvo; 1/4 cdita Pimienta molida; 1/4 cdita Especias surtidas; 1/8 cdita Nuez moscada; 1/4 cdita Pimentón (Normal, dulce o ahumado)

Epoppys @epoppys

Burzaco

Es una receta oriental, la cual tiene muchas versiones. Como por ejemplo: de la India, de Japon, de Tailandia, de Pakistán, etc. Lo hice lo más fácil posible e conseguir los ingredientes. La receta de por si, es picante, si no es muy agradable para su gusto, disminuya la cantidad de pimienta y omitala.

Curry Casero (sin cubo instantáneo)

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

250 grCarne (vaca, pollo, pescado u hongos para vegetarianos)
2Cebollas
1/2Ají morrón
1 dienteajo
1 Pedazopequeño de jengibre o 1/2 cdita en polvo
Salsa:
1 cditaSalsa inglesa
3 cdasKetchup
1/2 cajaPuré de tomate
3 cdassalsa de soja
500 mlcaldo a elección
1 hojalaurel
Roux
3 cdasAceite
3 cdasHarina
1 cditallena Curry en polvo
1/4 cditaPimienta molida
1/4 cditaEspecias surtidas
1/8 cditaNuez moscada
1/4 cditaPimentón (Normal, dulce o ahumado)

Guardada

Paso a paso

1

Cortar las cebollas y el morrón finamente, y cortar la carne en cubos del tamaño de un bocado.
2

Saltear las verduras hasta ablandar y luego agregar el jengibre en polvo
con la carne. Saltear hasta dorar.
3

En la misma olla, agregar el caldo, el ketchup, el puré de tomate, la salsa
de soja y la hoja de laurel, dejar cocinar 20 minutos aprox.
4

Preparar el roux mezclando la harina, el aceite y las especias a gusto
5

Agregar la salsa al roux hasta que se haga una pasta espesa
6

Añadir dicha pasta a la olla de la salsa y cocinar hasta espesar.
7

Se puede comer con arroz, con puré, con papas fritas, con lo quieran. Yo en mi caso los hice en sándwich.