Salsa de tomates asados a la parrilla
Espectacular receta para acompañar tus carnes, pan, tacos o si lo quieres solo para usar como salsa picante en todas tus comidas
Salsa de tomates asados a la parrilla
Espectacular receta para acompañar tus carnes, pan, tacos o si lo quieres solo para usar como salsa picante en todas tus comidas
Paso a paso
- 1
En una parrilla ponemos a asar los tomates, chiles ajos y cebolla. Puedes asarlos en un comal y le pones papel aluminio de protector.
- 2
Deja que se queme la piel por todos lados y le vas dando vueltas. El ajo y los chiles necesitan unos 3 a 5 minutos y la cebolla 5. El tomate puede tomar unos 10 a 15.
- 3
Pon el ajo, la cebolla y los chiles en un mortero preferiblemente. Y lo mueles. Si no tienes mortero lo puedes licuar todo aunque el aspecto y consistencia puede variar un poco.
- 4
Luego retiras los tomates de la parrilla y lo mueles también en con el mortero mezclando todo.
- 5
Una vez este todo molido bien agrégale sal y pimienta al gusto, pruébalo.
- 6
Un paso adicional que puedes hacer en en un sartén calentar un poco de aceite de oliva y poner la mezcla ahí por unos 5 minutos a fuego medio para darle más sabor y consistencia.
- 7
Este es el chile serrano, si no lo consigues prueba otros de tu propia tierra que igual quedará muy bien !
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