Lentejas con chorizo y morcilla
Una receta rápida y fácil. Yo personalmente no trituro el sofrito porque no me disgusta encontrarme los trocitos de verdura porque están tiernos. Pero se puede triturar perfectamente.
Lentejas con chorizo y morcilla
Una receta rápida y fácil. Yo personalmente no trituro el sofrito porque no me disgusta encontrarme los trocitos de verdura porque están tiernos. Pero se puede triturar perfectamente.
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla pequeñita y la echamos en la olla con un poco de aceite de oliva
- 2
Mientras se va pochando la cebolla, cortamos los pimientos, las zanahorias y los dientes de ajo y los incorporamos a la olla con la cebolla
- 3
Cuando se esté poniendo todo blandito echamos un chorreón de tomate frito y removemos.
- 4
Añadimos las lentejas y el chorizo. Cubrimos con el agua que queremos encontrarnos cuando abramos la olla.
- 5
Echamos el laurel, la pimienta, la sal y el pimentón
- 6
Cerramos la olla y, cuando suba, lo dejamos unos 10 min a fuego medio.
- 7
Pasado ese tiempo, descomprimimos, abrimos la olla y comprobamos que estén al gusto.
- 8
A continuación, echamos la morcilla y apagamos el fuego.
- 9
Dejamos unos minutos que repose mientras se hace la morcilla y listo.
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