Tarta de arroz con leche
Receta de Loli Domínguez Jiménez
Paso a paso
- 1
Ponemos en una olla al fuego la leche.
- 2
Añadimos los palitos de canela y la piel de limón, cuando empiece a hervir bajamos el fuego al mínimo y tapamos la olla por 5 minutos. Apagamos el fuego y dejamos la olla tapada 10 minutos para infusionar
- 3
Pondremos en otra olla al fuego con agua y cuando comience a hervir añadimos el arroz. De que empiece a hervir contar como 10 minutos y reservamos.
- 4
Retiramos la canela y la piel de limón, cuando empiece a hervir añadimos el arroz, contaremos 5 minutos de cocción y añadimos el azúcar. Sin dejar de remover dejamos cocer 20 minutos
- 5
Una vez que la leche haya infusionado, la pondremos de nuevo al fuego.
- 6
Pondremos a hidratar la gelatina en agua fría
- 7
Cuando el arroz está cocido, añadimos la nata y mezclamos. Esperamos que empiece a hervir
- 8
Apagamos el fuego y le incorporamos la gelatina bien escurrida, lo mezclamos bien y dejamos enfriar
- 9
Forramos el molde con papel film y pondremos una capa de arroz y otra de galletas. Así sucesivamente, la última capa la pondremos de galletas
- 10
Lo reservamos en la nevera mejor hacerlo de un día para otro y decoramos al gusto
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