Comenzamos derritiendo el chocolate (troceado muy pequeño) junto con la mantequilla al baño María, hasta que esté completamente disuelto. Se saca del baño María y se reserva.

Por otro lado, pelamos las peras y las partimos en trocitos (se pueden separar unas cuantas làminas para la decoraciòn final). Se reserva.

A continuación, en un bowl y haciendo uso de batidora elèctrica se baten los huevos junto con el azúcar durante unos 5 min hasta que queden espumosas y el azúcar disuelto. En este punto añadimos la vainilla.

Añadimos el chocolate que teníamos reservado, y mezclamos hasta incorporar.

A continaciòn, añadimos la harina, levadura y el bicarbonato (previamente cernidos, para elimar posibles grumos y dar esponjosidad al bizcocho) a la masa y mezclamos de nuevo, para este paso sugiero hacerlo con espàtula para evitar sobremezclar la masa.