Almejas a la marinera
Sencilla, rica esta receta. Baratitas si usas almejas congeladas. No tanto si son variedad japonesa. Casi prohibitivas las gallegas, pero qué delicia.
Almejas a la marinera
Sencilla, rica esta receta. Baratitas si usas almejas congeladas. No tanto si son variedad japonesa. Casi prohibitivas las gallegas, pero qué delicia.
Paso a paso
- 1
Si las almejas son frescas ponlas a limpiar en agua con unas gotitas de vinagre. Desecha las abiertas o rotas. Si son congeladas las descongelas lentamente dentro de la nevera.
- 2
Comienza por el sofrito. Primero ls cebolla en brunoise muy fina. Cuando vaya cambiando de color añade el ajo también laminado muy fino.
- 3
Es el turno de la harina. Dale vueltas para que no se queme y añade el vaso de vino. En un par de minutos se habrá evaporado el alcohol.
- 4
Sí te gusta un poco picante añade la guindilla. Echa el caldo y remueve bien hasta que se ligue la salsa.
- 5
Cuando esté a tu gusto incorpora las almejas. Dale unas vueltas.
- 6
Echa el perejil picado y en un par de minutos estará terminado el plato.
- 7
Aquí lo tienes.
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