Almejas a la marinera
Esta receta la hacemos mucho en la venta donde trabajo y está riquísima! Las hice ayer en casa para cenar y a todos les encantó la salsita 😋
Almejas a la marinera
Esta receta la hacemos mucho en la venta donde trabajo y está riquísima! Las hice ayer en casa para cenar y a todos les encantó la salsita 😋
Paso a paso
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Primero cortamos los ajos bien picaditos y los añadimos en una olla con un buen chorreón de aceite de oliva, la guindilla y la hojita de laurel.
- 2
Dejamos que se doren y a continuación vamos añadiendo 3-4 cucharas de harina poco a poco sin dejar de remover. Cuando quede como una pasta amarillenta añadimos medio litro de caldo de pescado y mezclamos.
- 3
Agregar la pastilla de avecrem y una pizca más de sal. Poner a fuego fuerte y agregamos las almejas ya enjuagadas muy bien.
- 4
Dejar que se abran y que se vaya espesando la salsa. Si te pide más caldo agregarlo, yo terminé con el litro. Probar el punto del sal y si le falta añadir más. La salsa tiene que quedar un poco espesa, si te gusta más líquida pues apagar antes.
- 5
Apartar y agregar un poco de perejil para dar buena vista! Y listo!
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