Paso a paso
- 1
Se corta en rodajas el pescado, se fríen en aceite de oliva, cocemos las gambas las pelamos y reservamos el agua de cocerlas. Se hace un sofrito con la cebolla picada,ajos, pimiento verde y tomate rallado, con el aceite colado de haber frito las caballas, añadimos cuando esté el sofrito, el agua de las gambas.
- 2
Cubrir de agua la cazuela y dejar cocer todos los ingredientes hasta que estos estén tiernos. Incorporar los fideos, azafrán y avecrem, cuando estos estén cocidos se añaden el pescado las gambas y pimientos morrones, un poco de perejil picado y retirar la cazuela para que pose, si la cazuela es de barro sigue guardando el calor y hay que evitar que se seque la comida. BUEN PROVECHO.
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