Moqueca mixta
Una clásica receta de la cocina Bahiana y en general, con pequeñas variantes, de todo brasil. Una alternativa es el también famoso Ensopado.
Moqueca mixta
Una clásica receta de la cocina Bahiana y en general, con pequeñas variantes, de todo brasil. Una alternativa es el también famoso Ensopado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla de barro o hierro colocar la mitad del aceite de Dendé y el de oliva.
- 2
Sancochar los ajos. Junto con el calamar. Retirar del fuego.
- 3
Colocar en capas los ingredientes de la forma siguiente:
- 4
La mitad de la cebolla pimiento y tomate
- 5
El pescado y los camarones
- 6
El resto de la cebollas, pimientos y tomates.
- 7
Rociar con la mitad de los aceites
- 8
Bañar la preparación con la leche de coco.
- 9
Llevar a fuego moderado a alto por 30 minutos aproximadamente.
- 10
Sírvase acompañado con arroz blanco, añadase para espesar en el plato, harina de mandioca saltada en aceite de Dendé.
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