Cortar el brócoli y sacarle el tronco grande. Hervir 10 minutos para que se ablande.

Picamos la cebolla y el morrón, y los ponemos a rehogar en una olla con un poco de aceite. Podemos condimentar a gusto.

Sacamos el brócoli cocido y lo mezclamos con la cebolla y el morrón.

Para la salsa blanca utilizamos una olla pequeña. Colocamos el aceite y la harina. Revolvemos hasta que no haya grumos y agregamos la leche. Condimentamos con sal, pimienta, y nuez moscada.

Ponemos a calentar en hornalla a fuego lento y revolvemos constantemente hasta que hierva o se ponga espesa.

Una vez que están hechos los fideos (siguiendo las indicaciones del paquete) los colocamos en una fuente apta para horno y cubrimos con el brócoli y la salsa.