Arroz negro

Name: Arroz negro
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 cucharadas arroz; al gusto Gambas, almejas mejillones y calamares; Caldo de rape 1 vaso y medio; 12 hebras de azafrán; 2 sobres tinta de sepia; 4 cucharadas tomate triturado; 2 dientes ajo machacados; Alioli y perejil picado; Aceite de oliva

Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto

Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea

Me da miedo compartir una receta de arroz, pues para eso los que saben son los valencianos pero estaba riquísimo...

Arroz negro

Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto

Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea

Me da miedo compartir una receta de arroz, pues para eso los que saben son los valencianos pero estaba riquísimo...

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Ingredientes

30 min.

6 cucharadasarroz
al gustoGambas, almejas mejillones y calamares
Caldo de rape 1 vaso y medio
12hebras de azafrán
2 sobrestinta de sepia
4 cucharadastomate triturado
2 dientesajo machacados
Alioli y perejil picado
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

30 min.

1

Sofreír el ajo. Añadir el tomate, antes de que sacarte añadir los mariscos.
2

Cuando se abran las almejas añadir el arroz. Cocinar un minuto y añadir el caldo con el azafrán y la tinta.
3

A fuego fuerte 5 minutos. Bajar el fuego y cocinar otros 10 min. Tapado.
4

Destapar y cocinar otros 5 min. hasta que socarre. Tapar, dejar reposar 5 min., y listo!!!