Cortamos la zanahoria en rodajas, que no sean muy gruesas. Cortamos la cebolla tipo Juliana.

Las agregamos a una olla con agua. Cortamos el pollo en trozos y lo colocamos en la olla. Ahí mismos agregamos la pimienta, laurel, los dientes de ajo, sal. Ponemos aceite y vinagre (masomenos un pocillo). Y encendemos el fuego para que empiece a cocinar.

Importante revolver de vez en cuando y si se evapora el agua le agregamos más al igual que aceite y vinagre.cocinar hasta que las cebollas queden transparentes y la zanahoria puedas pincharla de lado a lado con el cuchillo. Lleva bastante tiempo, aprox 1 hora y media. Según el grosor que cortes los ingredientes.

Sacamos las una espumadera de manera que quede con un poco de líquido. El pollo se desarma con el tenedor. Una vez que ya está todo desarmado le colocamos sal aceite y vinagre y revolvemos. Ideal hacerlo de un día para el otro para que tome sabor. Rinde mucho. Pan y a comer!!!