Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a hidratar las hojas de gelatina en agua fría mientras hacemos la crema de turrón.
- 2
Yo preparo dos versiones una con café, licor y bizcochitos secos y otro con café descafeinado, sin licor y galletas maría, para los niños.
- 3
Al café, le añadimos el azúcar o edulcorante y el licor y dejamos enfriar. Al café descafeinado le añadimos azúcar al gusto.
- 4
Cortamos el turrón en trozos pequeños, añadimos 100 ml de leche y el mascarpone y trituramos hasta obtener una crema. Si nos gusta con textura, podemos dejar tropezones
- 5
Por otro lado, calentamos 200ml de leche y disolvemos en él la gelatina previamente escurrida y la añadimos a la crema de turrón.
- 6
Para terminar, montamos la nata, y la integramos en la crema de turrón con movimientos circulares suaves.
- 7
Empezamos a montar el tiramisú. Ponemos una primera capa de bizcochitos mojados en café en el fondo del molde. A continuación una capa de crema, otra de bizcochitos, etc...acabando en una capa de crema.hasta terminar toda la crema. En la versión infantil sustituir el café, por café descafeinado sin licor y por galletas María.
- 8
Damos unos golpecitos sobre el banco, con el molde para acomodar los ingredientes, lo tapamos con papel film y lo guardaremos en la nevera al menos 4 horas, aunque es mejor hacerlo de un día para otro
- 9
Desmoldamos y espolvoreamos cacao con ayuda de un colador justo a la hora de servir.
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