Se cogen las pechugas y se filetean que no sean muy gordas pero tampoco muy finas.

Cortamos las verduras en juliana le agregamos sal y pimienta negra y un toque de aceite de oliva.

Condimentamos las pechugas de ambos lados con sal y pimienta y si quieres puedes ponerle el curry también.

Ahora sobre una de las puntas del pollo ponemos un poco de las verduras en juliana y enrollamos. Para que no se abran con un palillo atravesaremos el pollo.

Mientras precalentamos el horno y armamos un colchón de limón y oliva lo que va aportar sabor en la bandeja de horno que sea un poco honda. Colocamos los rollos encima con un dedo de agua y llevamos al horno.

Cocinamos por 15 a 20 minutos y con y lo vamos controlando vamos echando de vez en cuando el jugo por encima de los rollitos

Una vez que ya estén listos lo podemos servir con una ensalada o con arroz hervido o con puré eso ya al gusto de cada uno espero que os guste