Caldo de Navidad vegetariano
Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto
Otra versión ligera del caldo de Navidad #MiTarjetaNavideña
Paso a paso
- 1
Cocer las 7 primeras verduras con sal y las especias durante dos horas. Reservar la mayor parte de las verduras. Triturar algunas y añadir al caldo.
- 2
Picar muy fino una chalota y la lombarda, rehogar y reservar. Hacer lo mismo con una de las zanahorias cocidas y otra chalota. Repetir la operación con las espinacas y la tercera chalota. Añadir a cada elaboración un poco de harina de arroz y de huevo batido. Mezclar y rellenar los lumaconi con cada una de ellas.
- 3
Poner a hervir el caldo, añadir los lumaconi rellenos y cocinar unos minutos a fuego lento. Y listo!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rochiito Takemoto le encantará ver cómo quedó.
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