Ensalada imperial de tomates con pulpos al ajillo
Alexis Urrutia @cook_2625465
1 kilo de pulpos de ración, suelen entrar tres.
Ensalada imperial de tomates con pulpos al ajillo
1 kilo de pulpos de ración, suelen entrar tres.
Paso a paso
- 1
En una olla, cocemos el pulpo asta que esté blando, unos 40-45 minutos aproximadamente.
- 2
En una sartén, ponemos tres cucharadas de virgen extra y cuando este caliente, añadimos los ajos.
- 3
Aromatizamos el aceite y a continuación, añadimos los pulpos con la parte gelatinosa hacia abajo.
- 4
Bajamos el fuego y lo dejamos que se hagan.
- 5
Mientras, en una fuente ponemos los tomates laminado y la lechuga en el centro como en la foto.
- 6
Le añadimos las cebolletas frescas, le picamos sal y dos cucharadas de virgen extra.
- 7
Colocamos los pulpos en la fuente.
- 8
Cogemos el fondo y le añadimos el vinagre.
- 9
Añadimos el cilantro, el virgen extra y el zumo de limón.
- 10
Removemos el fondo de la sartén, con la ayuda de una brocha.
- 11
Con una cuchara, cogemos el fondo y salseamos por encima.
- 12
Le ponemos el cebollino y listo para disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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