Trigo tierno con alcachofas

Anaïs LC
Anaïs LC @anais_lbrc
Zaragoza

Trigo tierno con alcachofas

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Ingredientes

15 min
  1. 300 gtrigo tierno
  2. 4corazones de alcachofas
  3. 600 mLcaldo de verduras
  4. 3 dientesajo
  5. 1 cucharitacúrcuma
  6. 1 cucharitacomino molido
  7. 1/2 cucharitapimienta negra molida
  8. Hebras de azafrán (opcional)
  9. 2 cucharadasAceite de oliva virgen extra
  10. Lascas de parmesano

Paso a paso

15 min
  1. 1

    Corta los corazones de alcachofa, retira los pelillos centrales y escurre sobre papel absorbente. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas.

  2. 2

    Saltea los ajos y las alcachofas en un poco de aceite de oliva, retirar los ajos cuando estén dorados (sólo son para dar sabor)

  3. 3

    Incorpora el trigo tierno, dale un par de vueltas mezclándolo bien con las alcachofas.

  4. 4

    Añade la pimienta, el comino y la cúrcuma, mezclar todo.

  5. 5

    Agregar el caldo y el azafrán, remover y tapar. Dejar hacer a fuego medio unos 10-12 minutos.
    Rectificar de sal si fuera necesario (los caldos comprados tienen bastante sal, yo no suelo añadir nada)

  6. 6

    Corta unas lascas de queso parmesano y repártelas sobre el trigo.
    ¡Comerlo recién hecho!

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