Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 200 gr.queso manchego
  2. 20 gr.mantequilla
  3. 20 gr.harina
  4. 1/2 l.leche
  5. Sal marina

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    En un cazo derretimos la mantequilla

  2. 2

    Añadimos la harina y removemos bien para que tueste sin quemarse

  3. 3

    Dejamos atemperar y, mientras, cortamos el queso en taquitos y calentamos la leche

  4. 4

    Regresamos la mezcla de harina y mantequilla al fuego y calentamos

  5. 5

    Añadimos la leche y removemos

  6. 6

    Vamos agregando los taquitos de queso poco a poco y removemos mientras se van fundiendo

  7. 7

    Cuando alcance la textura deseada, rectificamos de sal y servimos de inmediato.

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Comentarios (2)

CocinarParaCuatro
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
Hola! Te tiene que quedar un poco masa, sí. Luego al echarle la leche caliente ya se disuelve. El hecho de mezclar primero harina con la mantequilla , remover y dejar reposar es para que no nos queden grumos.

Escrita por

CocinarParaCuatro
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
Islas Canarias
Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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