Rosca de Pascuas casera
Basada en la receta de uno de mis ídolos pasteleros Osvaldo Gross,gracias genio, obviamente con mis toques personales , espero les guste, Felices Pascuas para todos !!!!!
Rosca de Pascuas casera
Basada en la receta de uno de mis ídolos pasteleros Osvaldo Gross,gracias genio, obviamente con mis toques personales , espero les guste, Felices Pascuas para todos !!!!!
Paso a paso
- 1
Para el amasijo: Colocar en un bowl los ingredientes , mezclar bien con tenedor , dejar leudar en lugar cálido por 20 minutos aproximadamente .-
- 2
Para la masa: Colocar en un bowl la harina , el azúcar , la sal y la levadura desgranada con las manos , ojo, lejos de la sal , mezclar.-
- 3
Poner en una jarra la leche , los huevos y las esencias , batir con tenedor hasta romper el ligue de los huevos .-
- 4
Ir agregando la preparación de la jarra al bowl y mezclar hasta ir tomando la masa
- 5
Agregar la manteca pomada , bajar a la mesada y trabajar con las manos hasta lograr una masa lisa y homogénea , cubrir y dejar leudar en lugar cálido, unos 30 minutos o hasta doblar el volúmen .-
- 6
Desgasificar y colocar en una placa con papel manteca, podes hacerlo de dos maneras , o formar un cilindro y unirlo por sus extremos, y si no haciendo un bollo y con tus manos abrir un hoyo en el centro .-
- 7
Pintar con una doradura (un huevo, 2 cucharadas de leche, una pizca de sal y una de azúcar , batir)
- 8
Llevar a horno precalentado a 180º, por 30 minutos aproximadamente.-
- 9
Decorar al retirarla
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