Preparar la crema pastelera: Calentar la leche con la mitad del azúcar, con la otra mitad batir las yemas y la fécula de maíz, luego agregar un poco de leche tibia, mezclar y volcar todo este preparado sobre el resto de la leche caliente, perfumar con vainilla.

Hacer una masa esponja con 3 cdas. de harina, la cda. de miel, 100 ml de leche y los 30gr. de levadura, integrar bien y dejar que leve al doble de su volumen.

Hacer una corona con la harina, en el centro poner el huevo, las yemas, el azúcar, la vainilla y la masa esponja, añadir la sal alrededor de la harina.

Trabajar bien la masa hasta que quede lisa y suave, a continuación agregar la manteca y amasar con fuerza dando golpes a la masa sobre la mesada por unos 5-7 minutos.
La masa se tornará chiclosa, pero no se debe agregar harina hasta que vuelva a quedar lisa y suave, agregar apenas de harina sobre la masa y hacer un bollo. Dejar descansar por 30'.

Desgasificar la masa y dividir en dos bollos, darle la forma redondeada y hacer un agujero en el centro. Colocar en placa enmantecada y enharinada y dejar levar por 1 hora.

Llevar a horno precalentado de 170 grados por 15 minutos, luego sacarlo y pintar con huevo batido y decorar con crema pastelera, llevar nuevamente a horno por 10 minutos aproximadamente.

Sacar del horno, bañar con almíbar y decorar con cerezas.