Puré de lentejas
Este plato fue la solución para incorporar las lentejas en la dieta semanal, mi hijo el más feliz... le encantó.
Puré de lentejas
Este plato fue la solución para incorporar las lentejas en la dieta semanal, mi hijo el más feliz... le encantó.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava las lentejas y remójalas en agua caliente por 30 minutos.
- 2
Pon a cocer las lentejas en agua caliente (que apenas las cubra), con el trozo de zapallo, el diente de ajo sin pelar y la hoja de laurel. Agrega un poco de sal.
- 3
En una sartén sofríe en dos cucharadas de aceite: la cebolla, el ajo picado, la zanahoria y el pimentón. Añade los aliños (orégano, comino y perejil)
- 4
Vierte el sofrito en las lentejas que están en cocción.
- 5
Deja cocinar 30 minutos a fuego medio (hasta que las lentejas estén blandas).
- 6
Retira del fuego agrega las 2 cucharadas de aceite restantes, muele con la máquina hasta tener una mezcla homogénea. Prueba la sal y corrige si es necesario.
- 7
Para servir: poner en plato bajo, agregar crutones, queso parmesano rallado y/o perejil. Puedes acompañar con ensalada fresca.
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