Salsa de tomates picante con aceitunas negras
Esta es una salsa, especialmente para pescados fritos..
Salsa de tomates picante con aceitunas negras
Esta es una salsa, especialmente para pescados fritos..
Paso a paso
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Los ingredientes
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Cortamos en gajos los tomates y la guindilla. Picamos el perejil y el cilantro, ponemos también tres dientes de ajos machacados.
- 3
En una sartén grande, ponemos virgen extra y cuando este caliente, añadimos los tomates, la gindilla verde, los ajos machacados, el perejil y el cilantro.
- 4
A continuación añadimos el resto de ingredientes, menos el cilantro, el perejil y las aceitunas, removemos bien, añadimos un vasito de agua, volvemos a remover un poco y dejamos cocinar cuarenta minutos a fuego lento.
- 5
Pasado los cuarenta minutos, este es el aspecto. Retiramos la guindilla verde.
- 6
Batimos bien, hasta que quede una salsa homogénea y muy fina y probamos de sal.
- 7
Volvemos a poner en la cazuela y le volvemos a añadir la guindilla.
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Por último, añadimos el resto de cilantro, el perejil y las aceitunas, lo mezclamos todo y listo para disfrutar de una rica salsa de tomates, con sabores muy mediterraneos.
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