Hacer una corona con la harina tamizada.

En el centro poner la levadura y sobre la harina la sal no tiene que tocar la levadura.

Ir agregando el agua y el aceite de a poco a ir mezclando.

Después agregar el pimentón.

Amasar y formar un bollo.

Dejarla reposar en un bowls y tapar con film.

Para el relleno ciselamos las cebollas y cortamos los dos morrones en juliana sacándoles lo blanco y las semillas.

Ponemos un sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva, cuando este caliente agregar las cebollas y sal.

Luego el pimentón ahumado dulce y la pimienta.

Luego agregamos los morrones.

Cuando se esté secando agregamos el tomate para darle humedad.

Revolvemos probamos y rectificamos sal y pimienta.

Abrimos las latas de atún y la de caballa y se lo agregamos a la preparación del relleno escurriendo el aceite.

Revolvemos y listo el relleno.

Separamos la masa en 3 pedazos.

Estiramos con el palo de amasar.

Aceitamos una asadera y la forramos con la masa.

Le agregamos un puñado de pan rallado en el fondo.

Luego volcamos el relleno.

Estiramos el otro bollo y lo utilizamos de tapa.

Hacemos un pequeño repulgue y estiramos el otro bollo y hacemos tiritas para decorar

Pintamos con huevo batido y con sacabocado hacemos 2 agujeros

Llevamos a horno fuerte 200 grados hasta que esté dorada

Cortamos y servimos

Así quedó por dentro

Y así quedó al final