Potaje de cuaresma
Plato típico en la Semana Santa Española. Lleva su tiempo, pero cuando te sientas a comer disfrutas de esta receta.
Potaje de cuaresma
Plato típico en la Semana Santa Española. Lleva su tiempo, pero cuando te sientas a comer disfrutas de esta receta.
Paso a paso
- 1
A partir de este momento contamos 40 minutos, Echamos los dos litros y medio de agua en la olla expres y añadimos un chorrito de aceite de oliva, añadimos los garbanzos, las judías, el tomate picado, la media cebolla en gajos, los dos dientes de ajo enteros y el laurel. Ponemos la vitro al 5, dejamos cocer y vamos desespumando.
- 2
En una sartén preparamos un sofrito con la media cebolla picada y cuando empiece a dorar añadimos la harina y removemos para que no haya grumos, añadimos el pimentón, removemos y echamos el sofrito a la olla y también las espinacas. Dejamos que siga cociendo y a los 40 minutos añadimos el bacalao. Sazonamos a nuestro gusto y cerramos la olla. Cuando la pesa empiece a girar contamos 15 minutos y ese será el final de la cocción.
- 3
Picamos los huevos duros y los añadimos al potaje en la olla o aparte en un bol y que cada uno se sirva. ¡¡¡¡ojo!!!!, no abrir la olla hasta que haya soltado todo el VAPOR pelonzete@hotmail.com Entre cacerolas y sartenes, cocinando te entretienes.
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