Croquetas de merluza hechas en Thermomix
La masa de croquetas admite cualquier ingrediente: pescado, pollo, jamón, setas, etc, según el gusto. Para realizar la masa nos ayudamos del Thermomix y sólo nos queda hacer las bolas y freír.
Croquetas de merluza hechas en Thermomix
La masa de croquetas admite cualquier ingrediente: pescado, pollo, jamón, setas, etc, según el gusto. Para realizar la masa nos ayudamos del Thermomix y sólo nos queda hacer las bolas y freír.
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla, el puerro y los ajos 3" vel 5. A continuación añadimos el aceite y sofreímos 10', 100º vel 1.
- 2
Pasados añadimos la harina y seguimos sofriendo 3', 100º vel 1. Pasados añadimos la leche y seguimos sofriendo 3', 100º vel 1. Pasados añadimos la merluza cocida y sin espinas y seguimos sofriendo 4', 100º vel 1, hasta obtener una masa homogénea.
- 3
Pasados todos los pasos, obtendremos una masa homogénea con la que haremos las croquetas mojándolas en huevo batido y pan rallado. Obtendremos unas 30 croquetas aprox., dependiendo del tamaño, pero no hacerlas muy gruesas.
- 4
Freír en abundante aceite caliente y servir.
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