Corte del lomo: cortar como si se abriera una tapa en la parte superior del lomo, sin dividirlo del todo, luego, en sentido contrario, abrir un bolsillo, pero sin romper las puntas, para poder rellenar y luego atar. nos quedará mas o menos como un morral.

Freír las papas cortadas en rodajas y con su cáscara. Rehogar los dientes de ajo enteros. Luego llevar al horno junto con la carne y verter sobre esto la cebolla de verdeo, la crema de leche y la leche. Dejar diez minutos mas y listo. Espero les guste y buen apetito.