Magdalenas de jengibre y manzana caramelizada
El jengibre en polvo le aporta a las masas un toque de aroma y sabor inconfundible y muy rico. Esto, sumado a la jugosidad y el dulzor de las manzanas caramelizadas, hacen de estas magdalenas un bocado delicioso.
Magdalenas de jengibre y manzana caramelizada
El jengibre en polvo le aporta a las masas un toque de aroma y sabor inconfundible y muy rico. Esto, sumado a la jugosidad y el dulzor de las manzanas caramelizadas, hacen de estas magdalenas un bocado delicioso.
Paso a paso
- 1
Antes de empezar, precalentamos el horno a 190ºC.
- 2
En un bol, batimos los huevos con el azúcar, el aceite y la sal. Una vez bien mezclado, añadimos el aceite, la leche, la canela y el jengibre, y mezclamos bien.
- 3
En un bol aparte, mezclamos la harina con la levadura y la tamizamos sobre mezcla anterior. Reservamos.
- 4
Aparte, pelamos, descorazonamos y cortamos a dados pequeños las manzanas.
- 5
En una sartén a fuego medio bajo, derretimos la mantequilla y añadimos las manzanas y la cucharada de azúcar. Dejamos caramelizar a fuego bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que empiecen a dorarse.
- 6
En una bandeja para horno, colocamos los moldes de silicona y los vamos rellenando con la masa, más o menos hasta la mitad.
- 7
Añadimos una cucharada de manzanas caramelizadas sobre cada magdalena.
- 8
Introducimos en el horno durante unos 20-25 minutos, o hasta que empiecen a dorarse.
- 9
Apagamos el horno, sacamos las magdalenas y dejamos enfriar por completo antes de comer.
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