Salmón navideño con salsa de coco y camarones
#RecetasNavideñas #NavidadCookpad Participo de un coro litúrgico y para estas fechas en mi parroquia dispongo de poco tiempo para cocinar salvo que coma algo frío hecho con anticipación. Somos un país exportador de salmones y quise hacer mi mesa navideña con salmón en vez de carne ni pavo, por dos motivos: el primero es que todos aman el salmón en casa y el segundo y más importante para mi en esta ocasión, es la rapidez para prepararlo.
Salmón navideño con salsa de coco y camarones
#RecetasNavideñas #NavidadCookpad Participo de un coro litúrgico y para estas fechas en mi parroquia dispongo de poco tiempo para cocinar salvo que coma algo frío hecho con anticipación. Somos un país exportador de salmones y quise hacer mi mesa navideña con salmón en vez de carne ni pavo, por dos motivos: el primero es que todos aman el salmón en casa y el segundo y más importante para mi en esta ocasión, es la rapidez para prepararlo.
Paso a paso
- 1
Poner los camarones congelados en una olla y cubrir con agua hirviendo, poner a fuego alto. Cuando vuelva a hervir dejar cocinar 10 minutos o hasta que los camarones se tornen rosados. Colar y guardar el caldo de cocción. Reservar.
- 2
Mientras, aceitar la lata del horno y disponer los medios salmones sobre su piel. Agregar limón y sal de Romero si no se tuviera sirve sal de mar. Poner el romero fresco encima y los camarones cocidos y congelados para llevar al horno. Es importante que los camarones estén congelados ya sea crudos o cocidos. Si no se resecarán mucho.
- 3
Llevar al horno precalentado por 25 minutos a 180°.
- 4
Poner a calentar la leche de coco, el agua de los camarones y la crema.
- 5
Agregar aliños y la maizena disuelta en un poco de leche o caldo de los camarones. Revolver y calentar hasta que tome consistencia.
- 6
Agregar los camarones reservados y mezclar bien.
- 7
Sacar del horno el salmón y servir con arroz o tu guarnición preferida bañado con la salsa de coco.
- 8
NOTA: Para servir dejar la piel del salmón en la lata del horno. Al estar cocido el salmón se desprenderá fácilmente.
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