Consomé de Navidad🎄🍲

El consomé es el plato que nunca falla en mi mesa navideña, además de lo rico que está que al ser así calentito sienta de maravilla!
Consomé de Navidad🎄🍲
El consomé es el plato que nunca falla en mi mesa navideña, además de lo rico que está que al ser así calentito sienta de maravilla!
Paso a paso
- 1
Primero de todo si disponemos de tiempo, la noche de antes dejamos los huesos y el jamón en agua para que suelten todas las impurezas y en caso de tener un leve saborcito rancio se lo quitamos.
- 2
Al día siguiente ponemos en una olla bien grande toda la carne y las verduras (peladas pero enteras), añadimos el vino y cubrimos de agua, serán aproximadamente 2 litros en total. Ponemos a cocer con la olla destapada y vamos desespumando cada cierto tiempo para ir quitando todas las posibles impurezas que salgan.
- 3
Una vez esté hirviendo dejamos a fuego medio bajito, unas 3 horas y media. Pasado el tiempo sacamos la carne y las verduras, que o bien las dejamos en una fuente para acompañar el consomé o las guardamos a parte para hacer unas croquetas de carne por ejemplo y una crema de verduras.
- 4
Colamos el caldo para que salga bien limpio y sin ningún huesecito y ya lo tenemos listo para servir bien bien calentito!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Consomé de Navidad Consomé de Navidad
#1receta1arbol #recetasdelaabuela #recetasquesonrecuerdos y con esta receta este año he conseguido volver a un recuerdo precioso que además Mateo ha enfatizado cómo nada. Hace unos días, abriendo el disco duro Mateo consiguió que escuchásemos unos audios que nos hacían mis abuelos el día 25 de diciembre cuando comimos todos allí, preciosos, únicos con Carmelita y hoy he conseguido volver a esos momentos por el recuerdo de este consomé, algunos con o sin sopa de arroz, otros con sopa de pan y otros solo consomé de Navidad pero ese olor desde bien temprano y ese cariño en el sabor de caldo ha sido una pasada. Una vez más mi abuela Carmela, con 101 años cumplidos este 25 hace que la Navidad sea increíble. Marieta -
Consomé de Navidad con sobras de pavo asado Consomé de Navidad con sobras de pavo asado
Un delicioso consomé de ave realizado con las sobras del pavo navideño, el gravy y poco más. Buenísimo. Si echas mas agua, en vez de consomé tendrás una mayor cantidad de un caldo que puedes congelar y usar como el caldo de ave para guisos, cremas de verdura, lentejas etc. Becky -
Consomé de Navidad rápido y fácil Consomé de Navidad rápido y fácil
Ayer cenamos consomé y vi que no estaba la receta y aprovecho para contar cómo hicimos paso a paso consomé de verduras con huevo. Marieta -
449. Consomé Navideño (entrante) 449. Consomé Navideño (entrante)
Entrante calentito para la comida de Navidad maybe -
Consomé de cebolla navideño 🎄 Consomé de cebolla navideño 🎄
Calentito viene ideal para estas fechas como primer plato. Es muy saludable y sencillo. Elena -
Consomé sabroso Consomé sabroso
El pollo puedes probar a sustituirlo por 2 carcasas que son más económicas, de todas formas yo compro el pollo más barato para hacer el consomé y después aprovecho la carne del pollo y zancarrón para hacer otro plato que explico más abajo. Lan Der -
Consomé de ternera Consomé de ternera
Nada mejor que un suculento caldo repleto de vitaminas bien calentito. Ayudrá a asentar el estómago y prepararlo para degustar otros manjares.En el centro de Madrid, existe un lujoso restaurante que en la entrada (antesala del comedor) , exhibe sobre una mesa una impresionante marmita de plata cuya base está repleta de tazones de porcelana para que comensales , curiosos y turistas degusten un maravillo consomé calentito, sin estar obligado a comer en el restaurante y así reponer fuerzas y entrar en calor los fríos días de invierno.Voy a describir mi receta, que incluye algunas verduras que son de mi gusto pero que no son fieles a la receta original y que indico como opcional , ya que se conseguirá un fantástico consomé sin tener que agregar estas opciones, todo dependerá del gusto de cada cual pues hay personas que prefieren un consomé de sabor suave y otros preferimos un sabor más intenso, como es mi caso.#Navidades23 F Mateo -
Consomé/caldo de carne en olla rápida Consomé/caldo de carne en olla rápida
Es la primera vez que hago caldo de carne y no puedo estar más contenta con el resultado!!!Quería que tuviera bastante saborcito porque tenia antojo de consomé. Debe ser por la ola de frío siberiano...jajajaj Asisoyyo -
Consomé (sopa) con carne de ternera y judías verdes Consomé (sopa) con carne de ternera y judías verdes
#milibrode1000recetasLigero pero exquisito consomé, disfrutaremos en la familia....Shangai en China en la casa de mi hija. "cocinar con jorgette" -
Consomé de carne © Consomé de carne ©
Preparar un consomé como primer plato de una comida se puede decir que es el comienzo ideal a fin de estimular el apetito, es ligero y perfecto cuando se está haciendo dieta. Mercedes Cossío -
Consomé de verduras 🍆 Consomé de verduras 🍆
Es una receta a base de verduras, propias para una noche como la de hoy, después de unos días con un montón de comidas copiosas paqui_Capi -
Consomé de gallina de mi madre con patatas y ajo Consomé de gallina de mi madre con patatas y ajo
#milibrode1000recetasEs posible que os parezca un poco raro, pero es un sopa deliciosa de mi madre. Solo que ella, después de hervir la carne lo ponía a freír en aceite de girasol con la piel de gallina y después la colocaba otra vez en la sopa con el aceite de freír.Así me parece más dietética y muy nutritiva, para regenerar el cuerpo después de una enfermedad, un resfriado, etc. También añadí algo más, el nabo y la chirivía. "cocinar con jorgette"
Más recetas
Comentarios