Salmón marinado 🐟 para devorar el colesterol
@tesa.cuina @tesa_cuina
El año pasado preparé, por primera vez, salmón para la cena de Nochevieja. Me enseñó mi hermana ..🤓y estaba muy bueno. Así que este año, me han pedido que lo vuelva a hacer. Vamos!!
#RecetasDeNavidad
#mirecetario
Salmón marinado 🐟 para devorar el colesterol
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@tesa.cuina“La receta de mi hermana es infalible.!! Lo preparo bastantes veces porque está riquísimo y es muy sano !!Es muy fácil de preparar y compensa de precio respecto al comprado. Anímate a prepararlo tu!!” -
@tesa.cuina“Hoy, con tomate de ensalada rallado, una rica cena para dos!!!” -
@tesa.cuina“Para cenar rico y rápido.” -
joan“Rico rico lo congelas y tienes un plato que sirve para cena, picoteo etcc”
El año pasado preparé, por primera vez, salmón para la cena de Nochevieja. Me enseñó mi hermana ..🤓y estaba muy bueno. Así que este año, me han pedido que lo vuelva a hacer. Vamos!!
#RecetasDeNavidad
#mirecetario
Paso a paso
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Ingredientes
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He retirado la parte fea del lomo de salmón y las espinas que quedaban
- 3
He mezclado bien el azúcar, la sal, con el eneldo y la pimienta
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Removemos bien
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He hecho una cama de la mezcla en una fiambrera que mide justo lo mismo que el salmón y lo he puesto. La piel abajo. 👀
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He cubierto con otra capa y he colocado otro filete, también con la piel abajo y lo he cubierto bien con la mezcla de sal, azúcar, eneldo y pimienta
- 7
Lo he tapado con papel de aluminio y le he puesto peso encima y al frigorífico..!!!
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En dos días estará listo. Ayer lo lavé bien y lo dejé en aceite....el que sobra, se guarda con la piel doblada por encima
- 9
Os pondré una foto cuando prepare el plato para la mesa de la cena..
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Aquí está...! Que rico!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A @tesa.cuina le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/6707274
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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aklatdelmundo.com/salmon-marinadoEl salmón es un pescado azul graso, muy rico en omega 3, que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y aumenta la fluidez de la sangre. El salmón marinado es un plato muy antiguo que proviene de la Escandinavia medieval. Si queréis saber más sobre su origen aquí tenéis un artículo de lo más interesante. Nuestra receta de hoy es muy fácil de hacer, aunque necesita bastante tiempo entre la preparación de un paso y otro. Es una buena forma de consumir el salmón todo el año, aunque sobre todo en estas fechas, ahora que se van acercando las fiestas navideñas.
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Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=LBQzNpo24IgSalmón marinado, una manera diferente de comer este delicioso pescado y tan fácil de preparar que solo con pensarlo se hace la boca agua porque esta ummmm!!!
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Ésta manera de hacer el salmón es muy apropiada para hacer tostas, canapes, pasteles salados, ect...igual que el salmón envasado que compramos pero mas natural al no tener conservantes. Congelado dura varios meses y dispones de él para cuando lo necesites o apetezca.Aprovechamos que estaba a buen precio y compramos esta cola que pesaba 3 kilos
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Esta receta proviene de Escandinavia y se le llama “gravlax” que deriva del sueco grav, que significa excavar, y laks, que significa salmón. Es decir, salmón enterrado. Encontramos el origen de la receta en la Suecia Medieval, en donde los pescadores usaban este método de conservación del pescado, salando y enterrando el pescado bajo tierra.Es esta una técnica de conservación del pescado que además transfiere un sabor especial y exquisito al salmón. La técnica es similar a la de un salmón ahumado en frío, sin la fase final de ahumado.
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#dominó.🐟🐟 Se prepara con paciencia y en unos días tienes un salmón estupendo para tomarlo solo o aplicarlo a muchas recetas.
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Este salmón lo puedes preparar y congelarlo para cuando lo necesites
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El salmón que compramos en paquetitos de 100 gr tiene un valor de 40-45 € el kilo. Si vamos a utilizar mucho en fiestas es mejor comprarlo en el mostrador, que saquen los lomos SIN ESPINAS y macerarlo nosotros con sal, azúcar y eneldo. El coste será de 10-12€ el kilo.Utilizar preferentemente la cola porque es menos gruesa.El objetivo es deshidratar la pieza. Esto hará que se conserve bien ya que al perder el agua se conserva más tiempo. Hace siglos que se hace esto.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/6707274
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