Pimientos rellenos de atún
Tenía la nevera prácticamente vacía y se me ocurrió aprovechar los pocos alimentos que me quedaban. Espero que os guste!!
Pimientos rellenos de atún
Tenía la nevera prácticamente vacía y se me ocurrió aprovechar los pocos alimentos que me quedaban. Espero que os guste!!
Paso a paso
- 1
Lavar los pimientos y corta los por la parte de arriba, quitarles las pepitas y meterlos en el horno, previamente calentado, a 200 grados 10-15 minutos (dependiendo del horno)
- 2
Mientras tanto, picar y pochar la cebolla. Una vez pochada añadir las 2 latas de atún escurridas, la sal y la pimienta al gusto y el all y oli (puede ser casero o comprado).
- 3
Una vez hecho el sofrito y blanditos los pimientos, rellenamos estos últimos con el sofrito y le añadimos un huevo de codorniz a cada uno, un poco de mozzarella rallada y volvemos a introducir en el horno unos 5-10 minutos a la misma temperatura en la opción de gratinado.
- 4
Una vez pasado el tiempo, dejar enfriar, servir y disfrutar!!! Yo los acompañé con nidos de pasta y sólo estaban alojados con aceite de oliva en crudo, sal y Romero.
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