Pimientos del piquillo rellenos de pollo
Pimientos del piquillo rellenos de pollo
Paso a paso
- 1
Si los pimientos son de bote, escúrrelos, pásalos por agua y separa 4 de ellos para la salsa (aparta los que estén más rotos)
- 2
Pica la cebolla y el puerro y sofríelo hasta que esté doradito. Aparta la mitad y reserva para la salsa junto con los 4 pimientos
- 3
Mientras se sofríen la cebolla y el puerro, corta finito (o pica) el pollo. Sazona con sal y pimienta.
- 4
Añade el pollo al sofrito y deja cocinar unos 5 minutos.
- 5
Agrega el tomate frito y deja cocinar unos 5 minutos más.
- 6
Añade la cucharada de harina y una pizca de nuez moscada y remueve bien. Baja el fuego y añade la leche (ya caliente) poco a poco sin dejar de remover.
- 7
Cocina la mezcla durante unos 10 minutos y retíralo del fuego para que se atempere y poder rellenar los pimientos.
- 8
Cuando se haya enfriado el relleno, utiliza una cuchara para rellenar los 12 pimientos que quedan.
- 9
Reparte los pimientos en una fuente para horno y precalientalo a 180C
- 10
Recupera el sofrito que habíamos reservado y añade también los 4 pimientos. Deja que se integre todo durante un par de minutos y añade la nata para cocinar. Déjalo unos 5 minutos.
- 11
Aparta del fuego y tritura. Cubre los pimientos con la salsa y hornea unos minutos. Deben dorarse un poco pero no quemarse.
- 12
Sirve y disfruta (aquí están junto a otra tanda de brandada de bacalao y unos canelón es el día de San Esteban)
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🔸Receta tomada de Instagram Grupo Ybarra en la web Ybarra en tu cocina Pimientos del piquillo rellenos de pollo | Ybarra en tu Cocina, adaptada a mi gusto.🔸Receta subida as mi blog el 04/11/2022#aceitunas #blogelrinconcito, #latademaíz #mayonesaligeresa #pimienta #pimientosdelpiquillo #Pimientosdelpiquillorellenosdepollo #pimientospiquilloenteros #pollo #recetascaseras #salylaurel
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Marina
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