Pastel frío de salmón, gambas y aguacate
Un plato fresco, jugoso, fácil, y buenísimo que me enseñó mi amiga Carmen. Además se pueden dejar preparadas con antelación las mezclas de las capas y montar a última hora el pastel....Fenomenal para cuando tenemos invitados. No pongo raciones pues yo lo pongo con otros entrantes y cunde mucho, con estas cantidades da para 8-10 raciones
Pastel frío de salmón, gambas y aguacate
Un plato fresco, jugoso, fácil, y buenísimo que me enseñó mi amiga Carmen. Además se pueden dejar preparadas con antelación las mezclas de las capas y montar a última hora el pastel....Fenomenal para cuando tenemos invitados. No pongo raciones pues yo lo pongo con otros entrantes y cunde mucho, con estas cantidades da para 8-10 raciones
Paso a paso
- 1
En un cazo ponemos agua a hervir y cocemos el huevo. Enfriar y reservar
- 2
En una picadora ponemos la lechuga lavada y seca, la cebolla picada y picamos juntas
- 3
Pasamos a un bol, añadimos la mahonesa, mezclamos y reservamos
- 4
En una sartén con AOVE hacemos las gambas, descongeladas, 1 minuto. Retiramos del fuego y reservamos
- 5
Pelamos el aguacate, lo partimos y ponemos en la picadora con los palitos de surimi y las gambas frías y escurridas. Picamos todo junto
- 6
Pasamos a un plato, añadimos la salsa rosa, mezclamos y reservamos
- 7
En una fuente ponemos una base de pan Bimbo. Encima una capa generosa de la mezcla de lechuga
- 8
Otra capa de pan y encima una capa de la mezcla de gambas
- 9
Otra capa de pan. Sobre esta ponemos una capa de queso Philadephia con salmón
- 10
Ahora empezamos a forrar el pastel con lonchas de salmón, primero por los lados y luego tapamos por arriba
- 11
Pelamos el huevo, lo partimos en rodajas finas y ponemos por encima del salmón.
- 12
Buen provecho!!!!!!!!!!!!
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