Filetes de lomo al whisky
Paso a paso
- 1
Pelamos, lavamos y cortamos la cebolla en juliana. También pelamos y picamos los ajos. Las patatas las cortamos en rodajas finas.
- 2
Ponemos las patatas a freír en la sartén pero cuando comiencen a dorarse, las apartamos y las escurrimos con papel absorbente de cocina. Reservamos.
- 3
En otra sartén sofreímos la cebolla y los ajos a fuego medio. Salpimentamos y añadimos el ron, cocemos a fuego lento hasta que se evapore el alcohol. Cuando tome el color dorado lo retiramos del fuego y reservamos.
- 4
Ahora ponemos los filetes de lomo al fuego con muy poco aceite, añadimos el brandy y doramos los filetes a fuego fuerte. Una vez tengamos los filetes dorados añadimos el caldo de haber cocido las cáscaras de las gambas, colado, y regamos con un poco de este caldo los filetes. Dejamos que el caldo se evapore y los filetes se hagan por dentro. En una batidora molemos el resto del caldo con la cebolla y los ajos.
- 5
Ponemos las patatas en la base del plato y encima colocamos el lomo, luego lo regamos con el caldo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Filete de pechuga con champiñones al vino Filete de pechuga con champiñones al vino
#platoúnico Esta es una receta un poco elaborada pues para tener bonitos filetes de pechuga hay que procesar ésta última de tal manera que al cocinarse no se encoja tanto y no tome formas caprichosas. Eso toma tiempo. Pero en general la receta es muy simple y sabrosa. La salsa de champiñones es optativa, pero créanme, le da un toque gourmet increíble.
-
-
Filetes de lomo de cerdo en salsa al whisky Filetes de lomo de cerdo en salsa al whisky
Esta es una receta, de las que no podemos quedarnos corto al calcular la cantidad de filetes que tenemos que cocinar para cada comensal.Tanto pequeños como mallores, nos vemos atraídos por estos filetes.Y si tenemos unas patatas fritas para acompañar nuestro plato....ni os cuento.https://www.youtube.com/user/JOANPENA2
-
Filetes de lomo Filetes de lomo
Todo un clásico en La Cocina de mi madre y ahora en la mía!El lomo de cerdo siempre lo tenemos en casa (aunque sea en el congelador! Saca de muchos apuros).De pequeños nos íbamos de camping o playa con los bocadillos y ahora seguimos haciéndolos de la misma manera o en casa acompañados de diferente forma. Al estar rebozados, de un día para otro también están muy ricos.
-
-
Filetes de lomo en salsa Filetes de lomo en salsa
Para el día del padre #DíaDelpadre
-
-
Filetes de lomo guisados Filetes de lomo guisados
Os propongo una receta muy sencilla, en la que la carne queda muy tierna y jugosa. El emplatado no quedó muy vistoso, se me fue la mano al echar la salsa, pero si hacéis la receta y probáis la salsa entenderéis el motivo de que pusiera tanta.
-
Filetes de lomo en salsa Filetes de lomo en salsa
Me gusta mucho hacerla...y lo mejor es que nunca me sale igual...pero siempre me sale rica!!!😜😜...parece muy laboriosa pero la verdad es que es rapidísima...y el resultado mejor aún!!!
-
-
Filetes de lomo en salsa Filetes de lomo en salsa
La receta de la abuela de toda la vida.Un manjar 🙂
Más recetas
Comentarios (2)