Hojaldre relleno de verduras y gratinado de queso tierno

Name: Hojaldre relleno de verduras y gratinado de queso tierno
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lámina hojaldre refrigerado (los mejores son los de mantequilla); 1 calabacín; 2 o 3 cebolletas; 1 berenjena; 2 tomates en rama; 1 manojo espárragos verdes; 1 rama romero; 3 lonchas queso tierno; Aceite virgen extra, sal y pimienta; 1 huevo batido para pincelar el hojaldre

Olga Sierra @cook_2669342

Madrid

... Este plato sirve perfectamente para una cena con una buena ensalada.... Gracias espero que os guste!!

Hojaldre relleno de verduras y gratinado de queso tierno

Olga Sierra @cook_2669342

Madrid

... Este plato sirve perfectamente para una cena con una buena ensalada.... Gracias espero que os guste!!

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 raciones

1 láminahojaldre refrigerado (los mejores son los de mantequilla)
1calabacín
2 o 3cebolletas
1berenjena
2tomates en rama
1 manojoespárragos verdes
1 ramaromero
3 lonchasqueso tierno
Aceite virgen extra, sal y pimienta
1huevo batido para pincelar el hojaldre

Guardada

Paso a paso

1

La berenjena la ponemos abierta en un bowl con agua y sal para que suelte su líquido amargo.
2

Los espárragos les cortamos la parte más dura.
3

Las demás verduras las lavamos muy bien ya que las vamos a cocinar sin pelar.
4

Ponemos a rehogar todas las verduras salpimentadas y cortadas a dados con la ramita de romero en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
5

Despegamos el hojaldre de su papel y este lo colocamos en un molde hondo donde quepa la masa y que pueda ir al horno. Encima del papel ponemos el hojaldre y lo rellenamos con las verduras asadas (retirando la ramita de romero). Sobre las verduras colocamos las lonchas de queso y cerramos el hojaldre metiendo los bordes hacia dentro y dejando un hueco en el centro para que se gratine el queso.pincelamos el hojaldre con el huevo y metemos al horno hasta que se vea doradito ........ Listo para comer !! .... Buen provecho!!