Lasaña de espinacas y boloñesa de lomo y chorizo
Lasaña de espinacas y boloñesa de lomo y chorizo
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla y sofreímos con un poco de sal. Tras unos 4 minutos a fuego medio añadimos el chorro de bandy y removemos por unos 3 minutos más. Añadimos el lomo cortado en taquitos y removemos.mie tras cortamos el chorizo a daditos e incorporamos. Seguidamente vertemos el birck de tomate frito y sazonamos con un pelín más de sal y una cucharadita de azúcar.
- 2
En otra sartén picamos el diente de ajo y lo añadimos. Cuando dore incorporamos las espinacas y una pizca de sal. Removemos hasta que estén hechas. Es el momento de añadir la harina y remover hasta que cocine. Vertemos poco a poco la leche hasta conseguir la consistencia deseada. Agregamos sal, pinta y nuez moscada.
- 3
Cocemos la lasaña según instrucciones de fabricante.
- 4
Para montar la lasaña, en el fondo del recipiente ponemos un poco de tomate frito para evitar que se pegue. Seguidamente ponemos placas de lasaña hasta cubrirlo todo. Encima una capa de las espinacas con la bechamel. Otra capa de láminas y está vez echamos la boloñesa. Así hasta montar por completo. Finalmente añadimos, sobre la última capa de láminas de lasaña, un poco más de tomate frito y el queso rallado.
- 5
Solo queda introducir al horno a 180° durante unos 15 minutos y listo. Que aproveche.
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