Croquetas de queso azul y nueces
Una combinación extraordinaria. Buenísimas
Croquetas de queso azul y nueces
Una combinación extraordinaria. Buenísimas
Paso a paso
- 1
Cortamos pequeño el queso y reservamos. Ponemos las nueces en un mortero y las machacamos. Reservar
- 2
En una sartén grande a fuego muy suave poner el AOVE y la mantequilla. Cuando esté deshecha la mantequilla añadir la harina y tostar un poco
- 3
Añadir parte de la leche y mezclar hasta que no haya grumos. Entonces añadimos sal, nuez moscada y seguimos añadiendo leche poco a poco y removiendo constantemente
- 4
Cuando ya tenemos la consistencia deseada añadimos el queso, mezclamos bien y cuando esté integrado añadimos las nueces molidas
- 5
Dejamos 2-3 minutos para que se integren todos los sabores y pasamos a una fuente. Dejamos templar y metemos en nevera 3-4 horas
- 6
Pasado este tiempo ponemos en un plato un huevo batido y en otro el pan rallado, vamos pasando porciones de masa primero por huevo y luego por el pan rallado formando las croquetas
- 7
Hasta que las tengamos todas
- 8
En una sartén pequeña poner bastante AOVE muy caliente. Ir friendo las croquetas en tandas pequeñas para que no se enfríe el AOVE y no se abran. Pasar a un plato con papel absorbente hasta que las tengamos todas
- 9
Emplatar (si os dejan.....) y disfrutar mucho. Buen provecho!!!!!!!
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