Croquetas de queso azul
Paso a paso
- 1
Comenzamos calentando la leche y echamos en ella el queso azul troceado
- 2
Dejamos que hierva y disolvemos el queso hasta que no quede nada
- 3
Probablemente quedarán en la superficie de la leche algunas manchas verdes y trozos que luego colaremos
- 4
Lo reservamos y dejamos que se enfríe
- 5
En la sartén, derretimos la mantequilla y añadimos la harina
- 6
Con una cuchara de palo vamos mezclando bien haciendo una pasta o roux que coceremos unos minutos a fuego lento hasta que tome un color algo más tostado
- 7
Sobre este roux añadimos toda la leche que ya estará fría, pasándola por un colador para dejar libre de impurezas
- 8
Trabajaremos la bechamel hasta que alcance el espesor que prefiramos
- 9
Probamos y rectificamos de sal si hace falta
- 10
Dejamos la masa en una fuente para que se enfríe y la cubrimos con un film de plástico de cocina al contacto para que no haga costra
- 11
Dejamos enfriar y ya podemos hacer nuestras ricas croquetas
- 12
Si queda la masa algo líquida puedes meterla media hora al congelador para que coja cuerpo y endurezca
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Hojitas de arroz rellenas Hojitas de arroz rellenas
Unos bocados ricos ricos y sanitos, simples de hacer y deliciosos de verdad jaaja 😋
-
-
Croquetas de acelga Croquetas de acelga
En lo personal no me gusta la acelga pero de esta forma queda muy rica.
-
-
Croquetas de coliflor en Pimienta Negra Croquetas de coliflor en Pimienta Negra
#familiar puede ser para uno solo o compartir, son exquisitas y primera vez que las hago en Pimienta.
-
-
-
Croquetas de queso azul Croquetas de queso azul
Familia mi relación con las croquetas es un querer para toda la vida.De sabores brutales como estas, con sobras de un guiso, de lo que sea...son acierto seguro y estas me encantan, vamos a la cocina.
-
-
-
Croquetas de queso azul y nueces Croquetas de queso azul y nueces
Una combinación extraordinaria. Buenísimas
Más recetas
Comentarios