Olla gitana
cocina vegetariana,plato típico de Murcia
Paso a paso
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En una olla con agua incorporaremos los garbanzos, judías verdes ya troceadas, dejándolos cocer durante unos 45 minutos
- 2
Tras esta cocción se añaden las patatas chascadas que cruja al romper y la calabaza. Podríamos pasar de la patata pero entonces el caldo no quedaría ligado un poquito espeso.
- 3
En una sartén se prepara un sofrito de cebolla cortada y tomate. Cuando ya esté dorado y listo se agrega una cucharadita de pimentón, procurando que no se queme.
- 4
Hecho el sofrito se añadirá a la olla donde se cuecen el resto de ingredientes junto a unas hebras de azafrán y unas hojas de hierbabuena fresca.
- 5
Se deja cocer todo hasta que tierno. Se apaga el fuego dejando reposar el guiso unos minutos.
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#Lasrecetasdemamá #Delantaldorado A mí me encanta!! Pero cuando me independicé probé una vez hacerlo y para mi sola no me salia buena... ahora que es imposible que me la haga mamá con todo esto de la cuarentena... lo he vuelto a intentar.. me ha salido exquisita!! Pero tengo que decir que la de mi madre es lo massss.
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