Budín de pencas de acelga con hongos secos
Es una buena manera de utilizar casi el 100% de la acelga. Espero que les guste.
Budín de pencas de acelga con hongos secos
Es una buena manera de utilizar casi el 100% de la acelga. Espero que les guste.
Paso a paso
- 1
Primero hervir las pencas, hasta que queden tiernas. Dejar enfriar, escurrir y picar en cuadraditos chicos.
- 2
Hidratar los hongos secos, escurrir y cortar en trozos pequeños.
- 3
En una sartén, saltear en aceite de oliva la cebolla, el ajo, y una vez dorados, agregar también las pencas y los hongos. Sofreír por unos minutos. Después incorporar el resto de los ingredientes. Mezclar bien todo.
- 4
En una tartera adapta para el microondas (previamente aceitada y espolvoreada con pan rallado), colocar la mezcla y cocinar a 700w (máxima potencia) por 30 minutos.
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