Bacalao Encebollado
El Bacalao Encebollado es un plato muy rico, aquí en Canarias se consume mucho. (13-04-2016)
Bacalao Encebollado
El Bacalao Encebollado es un plato muy rico, aquí en Canarias se consume mucho. (13-04-2016)
Paso a paso
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Tenemos durante dos días en la nevera con agua muy fría desalando el bacalao.
- 2
Picamos las cebollas, el ajo y el pimiento en Juliana y lo ponemos a sofreír con un poco de aceite.
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Mientras se va sofriendo las verduras picaremos el bacalao ya desalado. Cuando ya las verduras hayan perdido su rigidez le añadimos un bote de salsa de tomate casera. Si no tenéis la salsa hecha, podéis ponerle unos 6 tomates pelados y picados.
- 4
Al mismo tiempo, ponemos unos poquitos de cominos en el almirez y lo machacaremos, se lo ponemos al sofrito.
- 5
Cuando ya veamos que las verduras se han pochado bien, bajaremos el fuego a mínimo ponemos dentro el bacalao y cocinaremos muy lento durante unos 8 minutos. Apagamos y listo.
- 6
Yo arrugue unas papas de Tenerife y lo serví así. Que les parece? Apetece verdad?
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