Alubias rojas con bacalao y espinacas (en Thermomix)
Rápido de hacer, menos de 15 minutos, siempre que tengamos las migas de bacalao desaladas (en remojo 24 a 36 horas en nevera con cambio de agua cada 12 horas). También queda bueno con taquitos de jamón o de bacon.
Alubias rojas con bacalao y espinacas (en Thermomix)
Rápido de hacer, menos de 15 minutos, siempre que tengamos las migas de bacalao desaladas (en remojo 24 a 36 horas en nevera con cambio de agua cada 12 horas). También queda bueno con taquitos de jamón o de bacon.
Paso a paso
- 1
En el vaso ponemos los dientes de ajo enteros sin piel, añadimos el aceite y programamos 5 seg. vel. 5 y repetir bajando de las paredes con una espátula, si vemos que quedaron trozos grandes. Programamos 6 min. vel. cuchara, vel. varoma.
- 2
Ponemos las espinacas en el recipiente varoma (sin la bandeja superior), tapamos con su tapa y reservamos.
- 3
Sobre un colador grande ponemos las alubias rojas, y lavamos bien con agua corriente del grifo, dejamos escurrir.
- 4
Cuando hayan terminado de dorar los ajos, añadimos las migas de bacalao escurridas, sofreímos 2 min, varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.
- 5
Añadimos la cucharadita de pimentón, 6 seg., giro izquierda, vel. cuchara.
- 6
Ponemos el agua y salamos, colocamos el recipiente varoma y programamos 6 min., varoma, giro izquierda, vel. cuchara.
- 7
Retiramos el recipiente varoma, ponemos en el vaso las espinacas y las alubias escurridas, programamos 2 min., varoma, giro izquierda, vel. cuchara. Dejamos reposar unos minutos antes de servir.
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