Champiñón con langostino 🍄🟫🦐
El bocado perfecto. Tiene que quedar jugoso, sin que se resequen los ingredientes.
Champiñón con langostino 🍄🟫🦐
El bocado perfecto. Tiene que quedar jugoso, sin que se resequen los ingredientes.
Paso a paso
- 1
Lavar bien los champiñones y quitarles el tallo sin romperlos. Lavar y cortar fino el puerro o la cebolla.
- 2
Pelar y lavar los langostinos y quitarles el hilillo negro, tubo digestivo, a menudo con arena y sabor amargo. Yo hago un corte con las tijeras nada profundo y lo saco de punta a punta.
- 3
Cocinar los champiñones en una sartén a fuego medio y tapados sin dejar que se resequen. Condimentar con un poquito de ajo picado o deshidratado. Ponemos primero boca abajo y luego les damos la vuelta, tapados, a fuego medio para que no se sequen. Salpimentar.
- 4
Al mismo tiempo freímos en aceite de oliva el puerro o la cebolla. Salpimentamos.
- 5
Rellenar los champiñones con el puerro o cebolla.
- 6
Pasar por la sartén con aceite los langostinos lo justo para que queden jugosos y salar, espolvoreamos con un poco de pimentón. Al freírlos cogerán esa forma redondita que nos va de perlas para nuestro montadito.
- 7
Montar un langostino sobre cada champiñón. Y espolvoreamos con un poco de cilantro o perejil. Comer caliente.
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