Pollo al curry
Con unas pechuguitas de pollo y arroz , os traigo esta receta sencillita de pollo al curry . Admite muchas variantes , pero os quiero enseñar esta , aprovechando Caldo casero que tenía y así reduzco la cantidad de leche de coco , que todos sabemos es más grasa, aunque tengo que decir que en casa nos encanta . Os animáis ?? Ahí os la dejo 😘
Pollo al curry
Con unas pechuguitas de pollo y arroz , os traigo esta receta sencillita de pollo al curry . Admite muchas variantes , pero os quiero enseñar esta , aprovechando Caldo casero que tenía y así reduzco la cantidad de leche de coco , que todos sabemos es más grasa, aunque tengo que decir que en casa nos encanta . Os animáis ?? Ahí os la dejo 😘
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos troceando nuestra pechuga en cuadraditos y pásanos por la sartén con una gotita de aceite hasta que quede doradito pero sin hacerse demasiado con una pizca de sal, pimienta y aove. Reservamos
- 2
Sofreímos en la misma sartén la cebolla bien picadita y el puerro. Cuando comience a estar pochada la verdura, ponemos el ajo bien picado, el comino en grano y continuamos.
- 3
Mientras podemos ir poniendo el arroz a hervir. Doble cantidad de agua que de arroz con una pizca de sal y una gotita de aove. A quien le guste le puede introducir una hoja de laurel. Reservamos
- 4
Una vez listo el sofrito añadimos el caldo y dejamos cocer unos 5 minutos todo junto
- 5
Batimos nuestra verdura con el caldo, añadimos la leche de coco y las especias... curry, cúrcuma, Cayena (si se quiere), jengibre y cocínalos junto por 5 minutos.
- 6
Para terminar, ponemos el pollo dentro de nuestra salsa de curry y dejamos cocinar junto unos 3-5 minutos
- 7
Montamos el plato colocando el arroz y sobre este, una buena cucharada de nuestro pollo y su salsa de curry
- 8
Listo y a comer !!! Facilito y muy muy rico. Te animas ??? Saludos amig@s!!
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